原理：蛋白質(zhì)分子中常含有酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等苯環(huán)結(jié)構(gòu)，在紫外280nm波長處有最大吸收峰，其光吸收值與蛋白質(zhì)濃度成正比，故可以用280nm波長吸收值大小來測定蛋白質(zhì)含量。
優(yōu)點(diǎn)：
1.快速；
2.對蛋白質(zhì)無破壞性。
缺點(diǎn)：
1.不是嚴(yán)格的定量方法。因?yàn)榇朔ㄊ歉鶕?jù)酪氨酸（Tyr）、苯丙氨酸（Phe）、色氨酸（Trp）殘基的強(qiáng)吸收值來測定的，不同的蛋白質(zhì)具有不同的消光系數(shù)。另外，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)分子中不含Tyr、Phe或Trp殘基時(shí)，該方法就不能檢出蛋白。（此法用于測粗提總蛋白濃度較為適宜）
2.核酸可引起強(qiáng)烈干擾。